左為去掉的谷皮小米(待挑雜質),右為吹掉的谷皮 幾乎每家每戶都保存著石碾子,在谷子脫殼前,小米經過晾曬、碾壓、翻騰。把小米中的雜質處理干凈,才碾制出新鮮小米。 新脫殼的小米,顆粒飽滿,油脂豐富,僅用涼水淘洗時,便可看出油脂似的汁液。
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在線咨詢得干干凈凈的,取代了村里的石碾子。如今,村里所有的石碾子閑置,要想吃上 原汁原味石碾壓的米糕,或者是用石碾壓的米 茶,或者是石碾碾的小米,恐怕是很難辦到。石碾子不再像當年那樣受人尊崇,坌得灰頭土 臉,和遺落的村莊一樣在年輕一代的眼里逐漸
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在線咨詢中午時分,太陽熱辣辣地掛在天上,可碾子在皂莢樹下的涼蔭里,左鄰右舍也絡繹不絕地來碾食物。有碾甜糠的,也有碾紅薯片的,偶爾也有人弄來一些谷子。谷子倒上去,隨著一陣陣的吱扭聲,谷糠便被碾了下來,拿簸箕扇去糠皮,剩下金黃色的小米了。
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在線咨詢石碾,石制的一種研磨滾壓工具,供加工谷物之用。 讀音:shí niǎn 構成:碾臺、碾砣 碾子是通過碾壓谷物,使谷物從殼中分離的器具。如:將谷子加工 成小米要使用此工具。 石碾的結構: 石碾,是用白石做的,是用來碾米、碾面的工具。
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